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今回の焙煎度合いはメディアムでしたが、酸味が前面に出過ぎているようです。次回はハイローストで試したいと思います。いずれにしても豆自体のポテンシャルがかなり高いのは疑う余地がありません。評価は85ポイントですが、焙煎次第で90ポイントを超えるのは間違いありません。

焙煎度合いが原因かもしれませんが、期待したほどの複雑さとバランスが感じられず、今回は４星にしました。元も気になったのは”甘味”が弱かったことです。とは言え、これは決して美味しく無い豆という訳では無く、平均的なコーヒーよりは遥かに優秀なものだと思います。

前回は同じ豆をミディアムローストで焙煎して頂きましたが、10点満点評価システムで8.25でした。それはそれで十分美味しく流石ゲイシャだと思いましたが、もっとポテンシャルがあることを感じたので今回はハイローストで焙煎して頂きました。すると予想通り9.0をマークする逸品に仕上がってきました。ゲイシャに求めるべく全ての要素があると感じます。